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食用植物油检测
发布时间：2016-08-22 16:44:10
检测概况：食用油也称为“食油”，又称脂肪，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态，一般分为植物油和动物油两大类。动物油通常是指猪油，其次是牛油、羊油、鸡油等，植物油包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、葵花子油、米糠油等。
检测范围：
1.植物油 草本植物油：大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、亚麻籽油、葡萄籽油、紫苏油、核 桃油、杏仁油、沙棘油、月见草油、玻璃苣油、小麻油、火麻油、胡麻油等 木本植物油：油茶籽油（山茶油）、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等 调和油、色拉油等
2.动物油 陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等； 海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。
检测项目：
1.特征指标 折光指数、相对密度、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、甾醇总量、豆甾二烯醇、蜡含量、高根二醇和熊果醇占总甾醇含量等
2.质量指标 气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值、加热试验、含皂量、烟点、冷冻试验、溶剂残留、紫外线吸光度、铜、铁等
3.卫生指标 酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离棉酚、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并（a)芘等
4.农药残留 倍硫磷、乐果、敌草快、氯丹、腐霉利、氟吡甲禾灵、高效氟吡甲禾灵等，可提供农药残留套餐检测
5.添加剂 特丁基对苯二酚、叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚等各种防腐剂、抗氧化剂
6.营养类 脂肪酸：脂肪酸组成、油酸、亚油酸、亚麻酸、DHA、EPA等 维生素：维生素A、维生素E、维生素D、泛酸、叶酸、维生素C、类胡萝卜素等 其他：白藜芦醇、角鲨烯等
